珍珠泡芙
珍珠泡芙是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠泡芙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
圆嘟嘟的泡芙搭配雪白的珍珠糖点缀，更显可爱。一口咬下去，随着滑润的内馅在嘴中爆开，甜蜜的幸福瞬间溢满心田·····
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：120克、 | 鸡蛋：4个 |
| 黄金奶酪粉：10克 | 杏仁粉：10克 |
| 牛奶：150毫 | 水：50毫升 |
| 无盐黄油：90克 | 盐：1克 |
| 辅助料用量 | |
| 珍珠糖：适量 | -- |
珍珠泡芙的做法步骤
珍珠泡芙做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要将面粉烫熟：面粉必须过筛，使面粉中没有面块。烫制面糊时，要充分搅拌均匀，不能有干面产生。调制面糊时，要注意使面粉完全烫热，烫透，防止糊锅底。
2、面糊的干湿程度适中：面糊太湿，泡芙不容易烤干，也不容易保持形状，烤出来的泡芙偏扁，表皮不酥脆，容易塌陷。面糊太干，泡芙膨胀力度减小，膨胀体积不大，表皮较厚，内部空洞小。
3、烤的中途切记不要打开烤箱门，否则泡芙出炉后会塌陷。