小变化大惊喜---凤尾珍珠肉丸

第十三步：全部做好后，将糯米丸子放在水滚的蒸锅上，大火蒸15分钟即可。

第五步：加入淀粉再继续搅拌。

第十一步：取适量肉馅包在虾仁上，用手慢慢团起成小球状。

第八步：搅拌均匀肉馅就做好了。

第六步：加入香油拌匀。

第七步：将荸荠去皮切碎也加入肉馅中。

第四步：加入切碎的蒜末，朝一个方向搅拌至肉馅产生粘性。

第九步：鲜虾去头后将皮剥掉保留尾部的虾尾，开背后将虾线剔出。

第十二步：做好的虾肉丸放在控干水份的糯米上滚一圈，再用手轻压表面让糯米固定在虾肉丸上。

第三步：加入切碎的蒜末，朝一个方向搅拌至肉馅产生粘性。

第十步：处理好的虾洗净控干水份加白胡椒和少许盐腌一下。

第一步：准备所需材料，糯米提前一晚用水泡好，再控干水份备用。

第二步：猪绞肉放大碗中，依用量加入生抽，米酒，白胡椒粉和盐。