十步做出令人回味的香“腊”脆皮豆腐
十步做出令人回味的香“腊”脆皮豆腐是【哈尼22】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 十步做出令人回味的香“腊”脆皮豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一直挺喜欢吃豆腐,这段时间家里也总是隔几天买一次豆腐,时间长了,豆腐的吃法总是那几种,真心有些吃腻了,于是就有了今天这种改良的豆腐吃法。
这次改良的豆腐有两个小窍门是提升豆腐好吃的地方。
第一个:煎豆腐的时候蘸满鸡蛋液会使煎出的豆腐保持完整的形状,吃起来又有脆皮的感觉。
第二个:用腊肉代替肉末吃豆腐会更加的下饭,有食欲。。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
北豆腐:一块 | 腊肉:4片 |
美人椒:5个 | 鸡蛋:1至2个 |
辅助料用量 | |
姜:少许 | 红辣椒:2个 |
香葱:2根 | -- |
调味料用量 | |
香油:2滴 | 盐:半茶匙 |
酱油:1勺 | 鸡精:半茶匙 |
风味豆豉:半勺 | 单县豆瓣酱:1勺 |
水淀粉:小半碗 | -- |
十步做出令人回味的香“腊”脆皮豆腐的做法步骤
十步做出令人回味的香“腊”脆皮豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士:
在鸡蛋液里滴上几滴香油,可以去下鸡蛋的腥味,在煎鸡蛋时候也不容易粘锅。
菜谱标签:热菜
相关食材:豆腐