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麻辣小龙虾

菜谱编号：115-091

麻辣小龙虾是【筝筝日上】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣小龙虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣小龙虾是各地都爱的美食，其实制作非常简单。

麻辣小龙虾主厨：筝筝日上

第八步：汤汁快收干时，加1小勺糖，鸡精，拌匀，撒点葱花。

第五步：下小龙虾同炒，至龙虾变红色。

第二步：香料：生姜，辣椒，大蒜，花椒，八角。

第九步：麻辣小龙虾新鲜出锅！

第三步：小龙虾洗净，抽取虾线，剪掉虾须虾脚。

第七步：加老抽2勺，加水没过小龙虾，盖锅大火烧煮。

第一步：小龙虾500克左右。

第四步：坐锅热油，下大蒜，辣椒，生姜，花椒，八角，翻炒出香味。

第六步：加1小勺盐，2大勺米酒。

麻辣小龙虾做法技巧/窍门/补充说明：

1、下龙虾要挑选新鲜的，肚子干净的，如果肚子颜色很脏，说明是脏水沟的，不卫生。
2、取虾线时，只要抓住虾尾2个小片，用力扭一下就可以抽出虾线了。
3、喜欢麻辣味的可以多放点花椒。

菜谱标签：热菜

相关食材：虾龙虾小龙虾

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