手擀面
手擀面是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手擀面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
想了很久的手擀面,终于得到了批准。其实,完全是一个很意外的提议,以至于居然没能在第一时间反应出手擀面的模样,而是将神经搭到了面片上。所有从各处看来的招数,火花般此起彼伏,在头脑中闪现。末了末了,却发现,原来只用了两招。
总以为,擀面是个费时费力的活。没想到,三下两下,面片就开始隐隐透了底。似乎再擀下去就该成馄饨皮了。忽然有些傻了,招数还没有使完。。。。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:技巧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:150克 | 水:65克 |
辅助料用量 | |
盐:1/8小勺 | -- |
手擀面的做法步骤
手擀面做法技巧/窍门/补充说明:
擀的过程中不时撒上扑面可以防粘。
擀的厚薄可以根据自己需要选择。
切的宽度随自己喜好而定。
不马上吃的话可撒上扑面盖上湿布防止粘连。