筋道百搭手擀面
筋道百搭手擀面是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“筋道百搭手擀面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
手擀面较外面的机器压面来，更加筋道而且软乎，而且带有浓浓的麦香气，这是机器压面所不能比拟的。在家制作手擀面，可以任意搭配浇头，北京话叫做“氽儿”。炸酱面，牛肉面，各类蔬菜氽儿，肉丝面，打卤面，热汤面……真是全能百搭之面条。普普通通的手擀面，在你手中，马上会变身为各式各样的美味面条。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清水：300克 | 盐：3克 |
| 细玉米面：适量（防粘） | -- |
筋道百搭手擀面的做法步骤
筋道百搭手擀面做法技巧/窍门/补充说明：
1·面粉量和水量只是一种参考，请根据自家所食人数及面粉的吸水率来调整；
2·手擀面的面团比饺子面要硬一些，这样才容易切出形来；
3·面条粗细可自定，但一定要均匀，成熟的也一致；
4·根据所选的浇头或者吃法来决定是否要过水，比如炸酱面要过水，麻酱面要过水，其它的氽儿面可过水也可不过，打卤面也不用过水啦。还可以生的面条做各种焖面，真是方便、百搭。