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小葱肉丝

菜谱编号：115-457

小葱肉丝是【墨韵丝竹】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小葱肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在一个人在家，也不像以前对于菜品还讲究色香味俱全，自己也没有做菜的欲望，能吃就行。今天做这个菜也是想到飞飞回家给他做点好吃的，顺便想到上传一个菜谱，手忙脚乱的做出的这个菜味道并不怎么样，以前看过妈妈做这个菜给我们吃，我买来的小葱用来炒菜不太好呀，刚下炒锅就蔫了。

小葱肉丝主厨：墨韵丝竹

第四步：把肉丝拨到一旁，放豆瓣酱和蒜片入锅，用余油稍炒一下豆瓣颜色更鲜亮。

第六步：放适量盐、味精、糖和醋。

第五步：用余油稍炒一下豆瓣酱颜色更鲜亮并且更入味。

第一步：里脊肉、大蒜和小葱清洗干净待用。

第二步：大蒜切片，葱切段，里脊肉切丝用淀粉抓匀备用。

第三步：热锅下油，倒入肉丝快速翻炒，直至变成乳白色。

小葱肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

最后才放小葱入炒锅，我这次做先放葱再调味有点失败，这样的小葱不适合炒的太久，切忌。

菜谱标签：热菜

相关食材：小葱葱

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