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猪蹄小花卷

菜谱编号:115-823
猪蹄小花卷是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪蹄小花卷”。
猪蹄小花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪蹄小花卷是偶然间在电视上看到的,当时看到它就感觉很可爱呢,于是自己也试着做做。其实在这之前我也做了一回,当时就是心急了没等面发好就做了结果蒸出来的就像是死面的似的,这次做得感觉比上次的好多了,看看我做得还挺像的吧。

猪蹄小花卷主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
葱:适量油:适量
火腿肠:适量酵母:5克

猪蹄小花卷的做法步骤

  • 第十步:再在面皮的二分之一处刷一层油
  • 第八步:铺上火腿肠和葱末
  • 第九步:对折,用手稍微按一下
  • 第十五步:锅中坐水,间隔的摆入花卷
  • 第六步:用擀面杖擀成面皮
  • 第十三步:如图,用刀在折角处切开
  • 第十四步:再把后面向下捏合就成了猪蹄花卷
  • 第十一步:铺上一层火腿肠和葱末
  • 第一步:酵母用温水稀释倒入面粉中和成面团,放在温暖地方饧发2倍大
  • 第十二步:再对折一下
  • 第四步:面团揉成长条状
  • 第二步:面团中加入少许的苏打揉至光滑再进行二发
  • 第七步:面皮的一半刷一层油
  • 第十六步:盖盖,大火烧开转中火蒸15分钟即可
  • 第三步:火腿肠切碎,葱切末
  • 第五步:揪成小剂子
  • 猪蹄小花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    花卷入锅要留有空隙,蒸的过程中还会饧发的
    我做得花卷比较小,要是大的就要适当延长蒸制的时间

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:猪蹄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪蹄小花卷。

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