第一步：花生放入锅中，加入清水煮上5分钟，可去除一些红衣的颜色。
第七步：小火炖煮上2个小時后，加盐。
第八步：加入胡椒粉，鸡精调味即好。
第三步：用镊子去除猪蹄上的杂毛，（很累人啊）。
第四步：煮好的花生沥干水放入砂锅底部，把猪蹄洗一下放入，加入当归，参片，红枣，大料，桂皮，姜片。
第五步：加入料酒和清水。
第六步：盖上盖子，用毛巾把盖子四周围起来，以防漏气。
第二步：猪蹄剁小块（可在买的時候剁好），再取一锅烧开水把猪蹄烫一下。
浓香猪蹄花生煲
浓香猪蹄花生煲是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓香猪蹄花生煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄----性干味平，具有补虚，填肾精，健腰膝。所含的胶原蛋白能延缓皮肤衰老，还可有助于青少年发育和减缓中老年骨质疏松的功效。花生---有益气，补血，和胃，曾强记忆力，抗老化的功效。两者在一起，可以美容养胃，是一道很不错的家常靓汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：猪蹄 | 花生：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 当归：当归 | 参片：3片 |
| 红枣：3个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大料：2个 | 桂皮：一个 |
| 姜片：3片 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
浓香猪蹄花生煲的做法步骤
浓香猪蹄花生煲做法技巧/窍门/补充说明：
1·这道汤的关键就是，要把盖子捂上，不可漏气，才能保证香味全在锅中。一般我都用锡纸封上，可在租房中没有，于是就用毛巾围在盖子边上，也能起到这个作用。
2·小火炖煮，再开盖的那一霎，浓香扑鼻而来，非常的好闻，猪蹄酥烂绝不油腻，花生香甜，非常好喝的一道汤呢。
答配菜谱：猪蹄与花生的做法