当前位置:首页 > 菜谱分类 > 双味毛毛虫面包

双味毛毛虫面包

菜谱编号:115-953
双味毛毛虫面包是【kelly陈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双味毛毛虫面包”。
双味毛毛虫面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前很喜欢吃蛋糕店的毛毛虫面包,这次终于鼓足勇气自己尝试了一下,初次做,型整得不是很好,下次要加油。这次是照着君之的方子做得,还好,总算做好了,虽然不是很漂亮,也算成功了。胖胖的毛毛虫面包,切好块,享用吧!因为儿子超喜欢榴莲,刚好家里刚打开一个,就做了榴莲味的。这个估计有些人会难以接受它的味道。我还做了蓝莓味的,两种口味都不错。馅料还可以根据个人的喜欢自由发挥。一款可爱的毛毛虫面包,下次还要找个时间试一下,争取做漂亮点。

双味毛毛虫面包主厨:kelly陈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:120克低筋面粉:30克
干酵母:5ML白砂糖:25克
盐:2·5ML鸡蛋:15ML
烘焙专用奶粉:6克水:80克
辅助料用量
黄油:15克--

双味毛毛虫面包的做法步骤

  • 第四步:盖上保鲜膜,烤箱底部放一碗冒热气的开水。调发酵档,发酵30~40分钟,直到面团变成原来的两倍大,用手指戳一下,不塌陷不回缩即可。
  • 第一步:除黄油外的所有材料放入盆中。
  • 第二步:用筷子搅拌成雪花块状。
  • 第八步:取一份面团,用擀面杖擀成长方形薄面片。
  • 第十四步:这是榴莲馅的,直接切成一段段的吃,很方便。
  • 第六步:将榴莲肉用调羹捻成泥,成榴莲馅。
  • 第十步:将没抹馅料的地方,用刀切成如图的小条。沿着有馅料的一边卷起来,直到卷到没有放馅料的地方 。
  • 第三步:揉成光滑的面团,加入黄油,一直揉面,直到面团出膜。(手工揉面至少要揉20~30分钟)
  • 第十一步:将小条卷在长面团上,成为毛毛虫的形状。把整形好的面团放入底部放热水的烤箱发酵至两倍大。
  • 第七步:准备一些蓝莓果酱。我准备做双味的,馅料可以随个人喜好随意更换。
  • 第十二步:发酵好的面团,表面刷蛋液,放入预热好的烤箱,180度,12~15分钟,直到表面金黄色即可出炉。
  • 第十五步:蓝莓果酱馅的,也切了。
  • 第九步:抹上馅料,其中一条长边的边缘留出2~3cm不要涂。
  • 第五步:将面团取出排气,分成四等份,盖上保鲜膜静置15分钟。
  • 第十三步:行不是很好,这毛毛虫,有点粗。
  • 第十六步:来张大合影吧!
  • 双味毛毛虫面包做法技巧/窍门/补充说明:

    面团要多揉一会,揉至出筋出膜,做出的面包才好吃。

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:面包

    双味毛毛虫面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【kelly陈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双味毛毛虫面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜