菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我是北方人，面食吃的比较多，家的面食大多数都是自己动手做。
今天这个小馒头是为吃早餐准备的，蒸的比较小巧，而且还添加了燕麦片、鲜牛奶，营养更加均衡，入口带着淡淡的奶香，暄软香甜，很受孩子喜欢。
?这个小馒头可以多做一些，一次吃不了放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来再蒸一下，一样的暄软香甜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | 燕麦片：适量 |
| 牛奶：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干酵母：适量 | -- |
第九步：用刀切成大小差不多的馒头胚子。
第十一步：发酵好后，冷水入锅，大火上汽后，转中火蒸七八分钟分钟关火，关火后不要立即开盖，闷上三四分钟揭盖即可。
第二步：取一碗，把燕麦片倒入牛奶中浸泡。
第七步：擀成厚度大约0·5厘米的面片。
第六步：醒发好的面团放在案板上排气、揉光滑。（这步很重要，面团揉的越光滑，蒸出来的馒头越细腻光滑）
第八步：擀好的面片从一边紧紧卷起。
第三步：面粉中加入干酵母粉混合均匀,用浸泡好的牛奶燕麦和成稍微硬一些的面团。
第四步：和好的面团。
第十步： 切好的馒头胚子放在抹了一层薄油的蒸锅中，再次发酵20分钟。
第一步： 原料：面粉、燕麦片、牛奶、干酵母
第五步：合好的面团盖上保鲜膜放温暖处醒发至两倍大。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的燕麦奶香馒头。
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