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酱烧黄鱼

菜谱编号:116-293
酱烧黄鱼是【虫虫指挥官】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧黄鱼”。
酱烧黄鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友是大连人,传授了一款做法非常简单,味道非常鲜美的黄鱼做法

酱烧黄鱼主厨:虫虫指挥官

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
冰鲜大黄花鱼:2条--
辅助料用量
豆瓣酱:2勺--
调味料用量
桂皮:1小段八角:2个
香叶:3片大蒜:8瓣
姜:适量白糖:2小勺
料酒:少许--

酱烧黄鱼的做法步骤

  • 第三步:将大蒜和姜片放入锅中,继续翻炒
  • 第二步:锅中加少许油,待油温4成热时,将桂皮、八角和香叶放入锅中,小火炒出香味
  • 第六步:锅中倒入开水,水量稍漠过黄鱼即可,加入两小勺白糖和少许料酒,小火炖煮20分钟,待锅中汤汁粘稠关火。
  • 第七步:炖煮过程中尽量少翻动黄鱼,防止黄鱼破碎。我就是翻动了两次,结果卖相不太好,味道还是很鲜美的
  • 第五步:将洗净的黄鱼放在锅中,黄鱼不用切花刀
  • 第一步:黄鱼洗净,肚中的黑膜一定要清洗干净,将其他辅料备用
  • 第四步:锅中放入两勺豆瓣酱,翻炒出香味
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:黄鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱烧黄鱼。

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