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荠菜黄鱼羹

菜谱编号:404-189
荠菜黄鱼羹是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜黄鱼羹”。
荠菜黄鱼羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荠菜加黄鱼的羹汤,鲜上加鲜!

荠菜黄鱼羹主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄鱼:500克荠菜:250克
辅助料用量
盐:少许胡椒粉:少许
麻油:适量生姜:1块
葱:适量生粉:1勺
料酒:1勺--

荠菜黄鱼羹的做法步骤

  • 第六步:热锅凉油,煸香葱姜,加入鱼骨翻炒一两分钟。
  • 第九步:加入腌制哈的鱼片烧开。
  • 第二步:荠菜处理干净,汆烫十几秒。
  • 第五步:鱼肉再切大片加盐,料酒,生粉,胡椒粉抓匀冰箱冷藏腌制。
  • 第四步:黄鱼去骨。
  • 第七步:加入开水炖鱼汤。
  • 第十步:加入荠菜,盐,胡椒粉烧开。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第八步:炖好的鱼汤捞出里面的杂质,留鱼汤。
  • 第十二步:荠菜黄鱼羹,好了!
  • 第三步:过凉水挤干水分,再剁碎。
  • 第十一步:再淋点水淀粉烧开就可以,再淋上少许的麻油就可以。
  • 荠菜黄鱼羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·荠菜汆烫的时间不要长,变色就可以。

    菜谱标签:家常菜汤羹羹类
    相关食材:黄鱼荠菜

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