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酱焖小黄鱼

菜谱编号：183-994

酱焖小黄鱼是【deanlee1982】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖小黄鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老弟来家里做客，做几道菜吃个家常便饭。最后附送晚餐全图，哈哈！

酱焖小黄鱼主厨：deanlee1982

第七步：酱熟好后放入半碗水，水开后放入炸好的小黄鱼。因为鱼已经炸熟，所以加盖焖3～5分钟即可。焖制过程中，可以加少量白糖和生抽。

第六步：锅内剩少许油，油热后放入少量葱花，爆香后放入香其酱，后面就不用放盐了，利用酱里的咸味就可以了。口味重者可自行添加盐。

第九步：附送晚餐全图，哈哈！

第八步：出锅盛盘！！

第四步：锅内加油，小火热至六成时放入鱼。

第三步：腌制好后，用干面粉扑满鱼身两面。

第五步：炸至泛金黄色捞出。

第二步：小黄鱼去腮和内脏后洗净，放入少量黄酒、白胡椒粉、姜、葱、少量盐腌制，时间5～10分钟。

第一步：姜切片，葱切段，切好备用。

菜谱标签：热菜

相关食材：黄鱼

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