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酱焖小黄鱼

菜谱编号:183-994
酱焖小黄鱼是【deanlee1982】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖小黄鱼”。
酱焖小黄鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老弟来家里做客,做几道菜吃个家常便饭。最后附送晚餐全图,哈哈!

酱焖小黄鱼主厨:deanlee1982

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
小黄鱼:500克--
辅助料用量
香其酱:2茶匙盐:1勺
白胡椒粉:1勺料酒:1茶匙
葱:0·5支姜:1段
生抽:1茶匙白糖:1勺

酱焖小黄鱼的做法步骤

  • 第七步:酱熟好后放入半碗水,水开后放入炸好的小黄鱼。因为鱼已经炸熟,所以加盖焖3~5分钟即可。焖制过程中,可以加少量白糖和生抽。
  • 第六步:锅内剩少许油,油热后放入少量葱花,爆香后放入香其酱,后面就不用放盐了,利用酱里的咸味就可以了。口味重者可自行添加盐。
  • 第九步:附送晚餐全图,哈哈!
  • 第八步:出锅盛盘!!
  • 第四步:锅内加油,小火热至六成时放入鱼。
  • 第三步:腌制好后,用干面粉扑满鱼身两面。
  • 第五步:炸至泛金黄色捞出。
  • 第二步:小黄鱼去腮和内脏后洗净,放入少量黄酒、白胡椒粉、姜、葱、少量盐腌制,时间5~10分钟。
  • 第一步:姜切片,葱切段,切好备用。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:黄鱼

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