肉片炒四季豆
肉片炒四季豆是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉片炒四季豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
四季豆虽然叫豆,但吃的却是它肥厚的外荚,家里妈妈种的四季豆开始收获了,于是隔三差五的妈妈都会送一些四季豆过来,四季豆肥厚脆爽,不论炒吃或煮汤百吃不厌。四季豆有调合脏腑、安养精神,益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
瘦肉:100克 | 四季豆:200克 |
红椒:半个 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 盐:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
料酒:适量 | 酱油:适量 |
味精:适量 | -- |
肉片炒四季豆的做法步骤
肉片炒四季豆做法技巧/窍门/补充说明:
1、四季豆在烹制前应将豆筋择去,否则影响口感,又不易消化。
2、四季豆烹制时间宜长,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
3、四季豆应焯熟后再切段,以免营养流失太多。
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