腊鱼炒四季豆
腊鱼炒四季豆是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊鱼炒四季豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腊鱼带有独特的香味，味道咸鲜，肉质细嫩，风味十足，平常我们很多时候会将腊鱼蒸着吃，但是炒腊鱼或者烧腊鱼味道也不错。腊鱼含有一定的咸味，与清淡的素菜搭配在一起炒也非常合适，就如同今天的“腊鱼炒四季豆”，腊鱼咸鲜，四季豆清香，荤素搭配着炒在一起，既开胃又下饭，做法也简单，是道很不错的菜肴。不过腌制食品吃多对身体不易，偶尔尝尝鲜就好，且有高血压的朋友还是尽量少吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊鱼：1小盘 | 四季豆：1盘 |
| 辅助料用量 | |
| 香辣酱：1勺 | 蒜：3瓣 |
| 红椒：2个 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
腊鱼炒四季豆的做法步骤
腊鱼炒四季豆做法技巧/窍门/补充说明：
1·将四季豆提前焯煮至八、九成熟，焯四季豆时加入点盐和油能保持蔬菜的色泽；2·四季都一定要煮熟了才吃，避免中毒；3·腊鱼先将双面煎一下，再与四季豆炖煮，加入点香辣酱增加味道。
相关食材：四季豆