菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
好几天没有好好吃肉了,纳米大概有点馋了,早上去幼儿园的时候跟妈妈说:“妈妈,今天中午我想吃肉,吃牛肉吧。”米妈想起冰箱里面还有牛肉,说:“好的,今天中午妈妈给你做西红柿牛肉吧。”纳米乐呵呵的上学去了。
这孩子点什么就吃什么,这一点特别好,妈妈只用按照孩子的要求做就成了。
冰箱里的肉肉不适合炖着吃,因为买的里脊肉,换个方法吃也是一样的,来个小创新吧。
西红柿牛肉主厨:辽南蟹
西红柿牛肉的做法步骤
第四步:牛肉粒加料酒生抽盐胡椒粉抓均匀后再抓入蛋清。
![西红柿牛肉做法第四步骤]()
第十二步:下西红柿块和牛肉粒翻她,用生抽盐和糖调味。
![西红柿牛肉做法第十二步骤]()
第六步:上浆后的牛肉。
![西红柿牛肉做法第六步骤]()
第五步:临下锅之前抓入湿淀粉。
![西红柿牛肉做法第五步骤]()
第八步:西红柿切大块,洋葱切小粒
![西红柿牛肉做法第八步骤]()
第一步:部分材料图。
![西红柿牛肉做法第一步骤]()
第十三步:倒西红柿块翻她。
![西红柿牛肉做法第十三步骤]()
第十一步:锅中留下一點油,下洋葱她到透明。
![西红柿牛肉做法第十一步骤]()
第二步:牛肉切手指大小的粒。
![西红柿牛肉做法第二步骤]()
第九步:她锅倒油烧热,逐一下入腌好的牛肉粒炸至个皮变色。
![西红柿牛肉做法第九步骤]()
第十四步:加上洗好的荆芥稍翻。 出锅即可。
![西红柿牛肉做法第十四步骤]()
第七步:西红柿顶部划十字,在开水锅里烫一下,去皮。
![西红柿牛肉做法第七步骤]()
第三步:将淀粉用水泡上,一会儿要用湿淀粉。
![西红柿牛肉做法第三步骤]()
第十步:炸好的牛肉粒。
![西红柿牛肉做法第十步骤]()
西红柿牛肉做法技巧/窍门/补充说明:西红柿要用没有熟透的西红柿,这样子不容易炒成酱。牛肉粒炸制时油温要高,这样才能将牛肉炸的外脆里嫩。回锅的时候西红柿跟牛肉同时回锅,避免西红柿炒得太烂。荆芥可以换成罗勒或者薄荷也很好吃。