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西红柿牛肉

菜谱编号:116-486
西红柿牛肉是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿牛肉”。
西红柿牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好几天没有好好吃肉了,纳米大概有点馋了,早上去幼儿园的时候跟妈妈说:“妈妈,今天中午我想吃肉,吃牛肉吧。”米妈想起冰箱里面还有牛肉,说:“好的,今天中午妈妈给你做西红柿牛肉吧。”纳米乐呵呵的上学去了。

这孩子点什么就吃什么,这一点特别好,妈妈只用按照孩子的要求做就成了。

冰箱里的肉肉不适合炖着吃,因为买的里脊肉,换个方法吃也是一样的,来个小创新吧。

西红柿牛肉主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西红柿:适量牛肉:适量
辅助料用量
荆芥:适量姜:适量
洋葱:适量鸡蛋:适量
调味料用量
盐:适量料酒:适量
糖:适量胡椒粉:适量
生抽:适量淀粉:适量

西红柿牛肉的做法步骤

第四步:牛肉粒加料酒生抽盐胡椒粉抓均匀后再抓入蛋清。

西红柿牛肉做法第四步骤

第十二步:下西红柿块和牛肉粒翻她,用生抽盐和糖调味。

西红柿牛肉做法第十二步骤

第六步:上浆后的牛肉。

西红柿牛肉做法第六步骤

第五步:临下锅之前抓入湿淀粉。

西红柿牛肉做法第五步骤

第八步:西红柿切大块,洋葱切小粒

西红柿牛肉做法第八步骤

第一步:部分材料图。

西红柿牛肉做法第一步骤

第十三步:倒西红柿块翻她。

西红柿牛肉做法第十三步骤

第十一步:锅中留下一點油,下洋葱她到透明。

西红柿牛肉做法第十一步骤

第二步:牛肉切手指大小的粒。

西红柿牛肉做法第二步骤

第九步:她锅倒油烧热,逐一下入腌好的牛肉粒炸至个皮变色。

西红柿牛肉做法第九步骤

第十四步:加上洗好的荆芥稍翻。 出锅即可。

西红柿牛肉做法第十四步骤

第七步:西红柿顶部划十字,在开水锅里烫一下,去皮。

西红柿牛肉做法第七步骤

第三步:将淀粉用水泡上,一会儿要用湿淀粉。

西红柿牛肉做法第三步骤

第十步:炸好的牛肉粒。

西红柿牛肉做法第十步骤
西红柿牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

西红柿要用没有熟透的西红柿,这样子不容易炒成酱。牛肉粒炸制时油温要高,这样才能将牛肉炸的外脆里嫩。回锅的时候西红柿跟牛肉同时回锅,避免西红柿炒得太烂。荆芥可以换成罗勒或者薄荷也很好吃。

相关食材:牛肉西红柿

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西红柿牛肉。

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