烤猪皮
烤猪皮是【闲庭落】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤猪皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在市场上，经常会看到有些买了猪肉后，要求卖家将猪皮去掉，然后切成小块。看到此情景，我无比心疼，扔掉的那可是胶原蛋白啊，比你买来的成品的燕窝要有营养的多。
猪皮煮好后，弹劲十足，有嚼感，若是喜欢软烂的还可以再煮一会儿，出来的猪皮更加软滑，可谓入口即化。
买回来的肉，我把猪皮切下来，单独存放，积攒得稍微多一点，会放在一起煮熟，然后炒菜或者煮皮冻。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
春天，狂风大作，身体里仅有的水分都被吹走了，得赶快补起来，否则皱纹就会悄悄地爬上眼角，到那时再补救就晚了。猪皮富含胶原蛋白，对减皱美容有特效。
烤好的猪皮散发着一股孜然的香味，咬一口弹性十足。看了半天，也不知道这个猪皮怎么拍照好，最后就拍成了这个样子，拍照技术亟需提高。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：烤 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪皮：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 花椒：适量 |
| 烤肉料：适量 | 孜然粉：适量 |
| 孜然粒：适量 | 花椒粉：适量 |
| 盐：适量 | -- |
烤猪皮的做法步骤
菜谱标签：烧烤
相关食材：猪皮