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黄豆猪皮汤

菜谱编号:305-167
黄豆猪皮汤 是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆猪皮汤 ”。
黄豆猪皮汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

相信很多人吃猪肉都不喜欢吃猪皮的,买猪肉也会叫卖猪肉的人切掉。其实猪皮切掉真的是白白浪费了,猪皮可以用来煲汤。广东人有一款挺受欢迎的美容汤就是——猪皮黄豆汤。

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用,猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢。进入秋季,人的皮肤就容易缺水,易出现皱纹,要延缓或减少皱纹的出现,就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。猪皮正是富含胶原蛋白的食物,对减皱美容有特效。而黄豆能补充蛋白质,滋润皮肤、肌肉以及毛发,使皮肤更加光滑细腻,富有弹性。

因此黄豆猪皮汤有益气补虚,滋阴润肤,使皮肤光洁细腻,延缓衰老等功效,但是猪皮含有胆固醇比较高,所以也不能常喝哟。

黄豆猪皮汤 主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪皮:150克黄豆:40克
红枣:2个--
辅助料用量
姜:2片盐:3克
水:适量--

黄豆猪皮汤 的做法步骤

  • 第一步:黄豆提前用清水浸泡
  • 第四步:红枣去核,姜切片
  • 第九步:最后加盐调味
  • 第六步:放入猪皮
  • 第七步:加入黄豆
  • 第五步:汤锅里加水,放入姜片和红枣
  • 第八步:盖上锅盖。大火烧开后,转小火煮2个小时
  • 第三步:将猪皮切成小块
  • 第二步:猪皮去干净毛,待锅里的水烧开后,放入猪皮煮2分钟
  • 相关食材:猪皮黄豆

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