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酱拌油煸四季豆

菜谱编号:116-566
酱拌油煸四季豆是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱拌油煸四季豆”。
酱拌油煸四季豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四季豆虽然叫豆,但吃的却是它肥厚的外荚,家里妈妈种的四季豆开始收获了,于是隔三差五的妈妈都会送一些四季豆过来,四季豆肥厚脆爽,不论炒吃或煮汤百吃不厌。四季豆有调合脏腑、安养精神,益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

酱拌油煸四季豆主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
四季豆:300克--
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
蒜:适量香菜:适量
面酱:适量酱油:适量
味精:适量糊辣椒粉:适量

酱拌油煸四季豆的做法步骤

  • 第七步:放入一匙面酱油、酱油、盐拌匀。
  • 第三步:炒锅上火,倒入食用油烧热,倒入择好的四季豆煸熟。
  • 第六步:把沥好油的四季豆放入大碗里,放入蒜泥和香菜。
  • 第四步:四季豆煸熟至微发黄时捞出沥油。
  • 第八步:依个人口味放入少许糊辣椒粉和味精拌匀即可食用。
  • 第五步:蒜拍碎剁成蒜泥,香菜洗净切段。
  • 第二步:洗好的四季豆择去两端的筋丝。
  • 第一步:四季豆放水里洗净。
  • 酱拌油煸四季豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、四季豆在烹制前应将豆筋择去,否则影响口感,又不易消化。
    2、四季豆烹制时间宜长,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:四季豆

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