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家常干煸四季豆

菜谱编号:467-484
家常干煸四季豆是【爱美食的小马哥儿】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常干煸四季豆”。
家常干煸四季豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干煸四季豆是四川家喻户晓的一道菜,做法简单,味道好吃!

家常干煸四季豆主厨:爱美食的小马哥儿

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
四季豆:250克猪肉末:50
辅助料用量
蒜末:10克姜末:10克
干辣椒段:5克干花椒粒:5克

家常干煸四季豆的做法步骤

  • 第七步:下入炸好的四季豆,翻炒均匀,调味。
  • 第二步:猪肉沫剁碎备用。
  • 第四步:将锅烧热,下食用油。
  • 第三步:准备好要用的调料辅料,以次是耗油 生抽 姜蒜沫 料酒 花椒油 香油 干辣椒 花椒。
  • 第六步:锅内留少许油,下入肉末煸炒,以次下入姜蒜沫 干辣椒 花椒 炒香。
  • 第八步:起锅调入香油花椒油,装盘完成。
  • 第五步:将油烧至6成油温,下入四季豆,炸至四季豆表面微皱金黄,捞出备用!
  • 第一步:将新鲜的四季豆洗干净折成段。
  • 家常干煸四季豆做法技巧/窍门/补充说明:

    需要注意的是四季豆一定要炸熟,干辣椒花椒不能煸太久,出香味就好!

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:四季豆

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