蒜蓉辣椒酱
蒜蓉辣椒酱是【小洞天】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉辣椒酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蒜蓉辣椒酱是制作蒜蓉粉丝扇贝、蒜蓉粉丝娃娃菜、蒜蓉生蚝、蒜蓉开背虾……等菜肴不可或缺的配料。
其实,蒜蓉辣椒酱在各大超市都能买到,但还是喜欢自己动手制作,一次做上一罐头瓶,冷藏保存,随时随取,经济实惠又方便。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大蒜:500克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 蒸鱼豉油:适量 |
蚝油:适量 | 白糖:适量 |
味精:适量 | 小米椒:适量 |
蒜蓉辣椒酱的做法步骤
蒜蓉辣椒酱做法技巧/窍门/补充说明:
1·蒜茸要用冷水冲洗数遍,以祛除蒜臭味;
2·多放油成品应有5分之2浮油。
3·蒸菜时开锅上菜,大火速蒸。