蒜蓉辣椒酱
蒜蓉辣椒酱是【小洞天】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉辣椒酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒜蓉辣椒酱是制作蒜蓉粉丝扇贝、蒜蓉粉丝娃娃菜、蒜蓉生蚝、蒜蓉开背虾……等菜肴不可或缺的配料。
其实，蒜蓉辣椒酱在各大超市都能买到，但还是喜欢自己动手制作，一次做上一罐头瓶，冷藏保存，随时随取，经济实惠又方便。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大蒜：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 蚝油：适量 | 白糖：适量 |
| 味精：适量 | 小米椒：适量 |
蒜蓉辣椒酱的做法步骤
蒜蓉辣椒酱做法技巧/窍门/补充说明：
1·蒜茸要用冷水冲洗数遍，以祛除蒜臭味；
2·多放油成品应有5分之2浮油。
3·蒸菜时开锅上菜，大火速蒸。