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蒜蓉辣椒酱

菜谱编号:116-703
蒜蓉辣椒酱是【小洞天】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉辣椒酱”。
蒜蓉辣椒酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜蓉辣椒酱是制作蒜蓉粉丝扇贝、蒜蓉粉丝娃娃菜、蒜蓉生蚝、蒜蓉开背虾……等菜肴不可或缺的配料。

其实,蒜蓉辣椒酱在各大超市都能买到,但还是喜欢自己动手制作,一次做上一罐头瓶,冷藏保存,随时随取,经济实惠又方便。

蒜蓉辣椒酱主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大蒜:500克--
辅助料用量
盐:适量蒸鱼豉油:适量
蚝油:适量白糖:适量
味精:适量小米椒:适量

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

  • 第四步:成品色泽金黄,蒜香浓郁。
  • 第五步:放凉装入罐头瓶中,人冰箱冷藏保存,久置不坏。
  • 第二步:将大蒜剁茸,用清水冲洗数遍,一分为二。
  • 第三步:炒锅上火,加油烧热,放一半蒜茸炒至金黄色,加入上述辅料,炒至入味,再加入另一半蒜茸炒匀。
  • 第一步:大蒜500克,去皮洗净。
  • 蒜蓉辣椒酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蒜茸要用冷水冲洗数遍,以祛除蒜臭味;
    2·多放油成品应有5分之2浮油。
    3·蒸菜时开锅上菜,大火速蒸。

    相关食材:辣椒辣椒酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜蓉辣椒酱。

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