菠萝排骨
菠萝排骨是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菠萝上市了，它气味芳香，酸甜可口,颜色靓丽，它的营养价值也非常的高。菠萝含有丰富的多糖、有机酸、维生素及钙、磷、铁、钾等元素，还含有蛋白质、脂肪及丰富的食物。《本草纲目》中提到菠萝可以健脾胃、固元气。
?菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感；含有丰富的膳食纤维，让胃肠道蠕动更顺畅。新鲜菠萝中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白质，因此餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，帮助消化。正因为这些作用，菠萝在烹调中经常作肉质嫩化剂，菠萝咕老肉、菠萝牛肉等。。。但这种酶对舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用，食盐能控制住菠萝酶的活动。因此吃菠萝应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水中浸渍，然后再吃。
?今天就将菠萝拿出来与排骨一起来搭配，让它来解其油腻，增加膳食纤维的摄入，同时又为菜品添入一丝果香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肋排：300克 | 菠萝：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油盐：适量 | 大葱：适量 |
| 料酒：适量 | 干辣椒：适量 |
| 姜片：适量 | 胡椒粉：适量 |
菠萝排骨的做法步骤
答配菜谱：排骨与菠萝的做法