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玫瑰面包

菜谱编号:116-897
玫瑰面包是【蓝色小龙猫】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰面包”。
玫瑰面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单而形象的花式面包——玫瑰面包!

玫瑰面包主厨:蓝色小龙猫

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:450克纯牛奶:160毫升
鸡蛋:1个--
辅助料用量
酵母:3克--
调味料用量
无盐黄油:45克(调和油也可)盐:5克
白糖:55克--

玫瑰面包的做法步骤

  • 第三步:利用面包机的“甜面包”功能,进行和面、发面。
  • 第十二步:放入预热好的烤箱中进行再次醒发约10分钟。
  • 第二步:放入面粉、酵母。
  • 第十六步:出炉!尽享美味!
  • 第一步:将牛奶、盐、白糖、鸡蛋、黄油(常温融化最好)加入面包机内。
  • 第六步:将面分成均等的小份备用。
  • 第九步:将面片卷成一个小卷。
  • 第十步:中间用刀切开,变成两个。
  • 第八步:将五块圆片一次叠放,从最上面的开始卷起,力度勿过大。
  • 第十三步:检视面团醒发程度,比原先大了一些。
  • 第十一步:略微整理放入烤盘(可垫锡箔纸)。
  • 第五步:检视发好的面团,取出需要的用量,其余任然放在面包机里。
  • 第十五步:刷上全蛋液,放入烤箱第二层:上热175度3-5分钟。(需要观察上色情况,根据具体情况调整)
  • 第四步:面包机将面发好,在自动烘烤前关闭面包机。
  • 第七步:用擀面杖擀成圆片。
  • 第十四步:放入烤箱第二层:上下热175度烤8-10分钟(根据不同烤箱温度,时间可调整)。
  • 玫瑰面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·卷圆片的时候力度要轻,预留面片发酵的空间。
    2·用烤箱烘焙的时间不宜过长,否则面包会太干硬,失去松软口感。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玫瑰面包。

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