27的烹饪日记——没有面包机的手工面包制作的一般流程
27的烹饪日记——没有面包机的手工面包制作的一般流程是【27殿】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“27的烹饪日记——没有面包机的手工面包制作的一般流程”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近开始迷恋面包了~但是,27并没有面包机,所以,就研究了一下手工的一般面包的面皮的做法~恩恩~以下介绍的是用的丹麦面包的面皮的食材,但是其他面包的的面皮做法步骤也是一样的~恩~~
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:170克 | 低筋面粉:30克 |
辅助料用量 | |
黄油:20克 | 奶粉:12克 |
鸡蛋:40克 | 水:88克 |
调味料用量 | |
细砂糖:50克 | 盐:3克 |
干酵母粉:5克 | -- |
27的烹饪日记——没有面包机的手工面包制作的一般流程的做法步骤
27的烹饪日记——没有面包机的手工面包制作的一般流程做法技巧/窍门/补充说明:
1、最后加入黄油的目的可以让揉面更佳容易,你也可以一开始加入,恩~看个人喜好吧。
2、在揉面团的时候,一定要用力,相当减肥的一个过程呢~恩恩~~
3、发酵的过程,温度也是很重要的,这个就要看各种不同面包的做法的温度需要了~恩~
好啦~完成~~大家好胃口~~~下次见哟~~~~
菜谱标签:烘焙
相关食材:面包