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大葱爆黄鳝

菜谱编号:117-200
大葱爆黄鳝是【野地百合】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大葱爆黄鳝”。
大葱爆黄鳝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

郁闷啊,这个菜谱发了三次都发布了,这是第四次了

大葱爆黄鳝主厨:野地百合

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄鳝:500克--
辅助料用量
大葱:一根小辣椒:适量
蒜头:适量--
调味料用量
料酒:适量生抽:适量
红糖:适量--

大葱爆黄鳝的做法步骤

  • 第三步:烧一锅开水放进黄鳝淖一会,再洗掉黄鳝身上的黏液,大葱切段
  • 第六步:放黄鳝一起爆,再放料酒去腥
  • 第十步:起锅
  • 第七步:放红糖去腥和提鲜
  • 第二步:大葱一根,小辣椒,蒜头
  • 第四步:热锅放油爆香蒜头
  • 第八步:再放生抽
  • 第一步:黄鳝叫小贩帮忙杀好,拿回家洗净血水
  • 第九步:最后放葱叶部分
  • 第五步:再放葱白部分和小辣椒爆香
  • 大葱爆黄鳝做法技巧/窍门/补充说明:

    根据我的经验,少黄鳝最好不要放盐,用生抽代替,味道会有一股特有的浓香,而不会有一点的腥味。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:黄鳝大葱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大葱爆黄鳝。

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