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【自做咸辣脆萝卜】

菜谱编号:117-262
【自做咸辣脆萝卜】是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【自做咸辣脆萝卜】”。
【自做咸辣脆萝卜】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

多日前,忽然想到做点晒脆萝卜。于是跑去买了两个大白萝卜,回来洗刷刷后切了晒了。。。。。。。

【自做咸辣脆萝卜】主厨:落叶漫天飞

菜式制作特点
口味:微辣工艺:技巧
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:2个--
辅助料用量
蒜蓉辣椒:2勺子--
调味料用量
盐:适量--

【自做咸辣脆萝卜】的做法步骤

  • 第二步:洗干净去头和尾,不需要去皮切成萝卜条。拿外面晒太阳两天,晚上要收回来盖住防止有脏东西弄进去。
  • 第一步:准备大白萝卜两个
  • 第六步:吃的时候,用干净的筷子夹出来放小碟子上,吃多少夹多少。
  • 第五步:筷子搅拌均匀后,保鲜袋装起来,再塞进瓶子盖上盖子保存。过两天就可以吃了。
  • 第三步:晒了两天以后,在萝卜里面加几小勺子盐,分量比炒菜多两倍。然后翻抛一下放一晚上。第二天再拿出去晒。
  • 第四步:等到萝卜晒成8成干的时候收起来,用大碗盛着,放两勺子自己做的蒜蓉辣椒酱,淋一点煮熟的油上去。
  • 【自做咸辣脆萝卜】做法技巧/窍门/补充说明:

    1:现在的太阳,萝卜一般只需要晒3天就够干了,太干影响口感没那么脆脆的。
    2:晒到第二天的时候,可以把萝卜用干净水冲洗一下,上面如果沾有灰尘就可以洗掉了。

    菜谱标签:家常菜小菜凉菜
    相关食材:萝卜

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