豌豆腊肠粽
豌豆腊肠粽是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆腊肠粽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
米妈是比较喜欢吃咸粽的,过年那会儿,多弄了些香肠,也就是准备着这个时候包粽子用的。香肠特别的香味儿合着新鲜芦苇叶子的香味儿,真好吃。
米妈原本不会包粽子,第一次包的时候还包成了小三角,今天这个龙舟粽也是第一次包,还不错,算是包成了。
其实包粽子跟包饺子一样,没有什么固定的包法,也不存在对与错,只要包起来就算是对的。您说呢?
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米:适量 | 腊肠:适量 |
豌豆:适量 | 芦苇叶:适量 |
线绳:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | -- |
豌豆腊肠粽的做法步骤
豌豆腊肠粽做法技巧/窍门/补充说明:
我用了750克米,两段香肠,小半碗豌豆,一共包了二十二个粽子。咸味儿粽子,米中要加盐,如果不是用香肠,可以加入其它调料,香肠味道浓,本身有其它香料,不必再添加了。香肠用生的就可以了,这样在煮的过程中,香肠中的油脂可以渗入米中,特别香。
答配菜谱:豌豆与腊肠的做法