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红豆粽

菜谱编号:117-452
红豆粽是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆粽”。
红豆粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粽香的味道是一种让人怀念的味道,每年的五月都是一个被粽香包裹的季节。

?端午吃粽子从最初的纪念屈原,逐渐变为我们一种带有浓郁文化氛围的饮食传统,在端午吃粽子应是我们全国唯一的不因地域而改变的传统习俗。粽子有着千年的历史,当粽子带着沉甸甸的厚重味道穿越而来,给与我们的不止是美食的甜美,更多的是那沉淀了千年的文化。

红豆粽主厨:狼之舞

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
糯米:适量红小豆:适量
辅助料用量
箬叶:适量蜜枣:适量

红豆粽的做法步骤

  • 第一步:箬叶洗净。
  • 第四步:在漏斗中放入一枚蜜枣,再放上泡好的糯米到漏斗的中间位置。
  • 第三步:从水中取两片箬叶,将光滑一面朝上叠放。从箬叶尖端向1/3处弯成漏斗状,漏斗底部封闭。
  • 第十一步:粽子入锅后,大火煮开后小火焖煮2小时,最后再锅里浸泡焖2小时。
  • 第二步:红小豆提前用清水浸泡24小时,糯米用清水泡30分钟。
  • 第七步:最后再洒上糯米填满漏斗,并用泡糯米水浇在漏斗里,让米和豆紧实。
  • 第九步:把包好的粽子开口的一侧朝上,摆放到锅里。
  • 第八步:将漏斗状箬叶多余的部分向前覆盖住米,两侧向下包裹住漏斗的顶部压紧,最后用麻绳把粽子扎紧。
  • 第六步:在糯米上洒上泡好的红小豆。
  • 第十二步:粽子香,箬叶芳,剥个粽子裹上糖
  • 第五步:再放入一枚蜜枣在糯米上。
  • 第十步:把所有的粽子包好,并层层码放在锅里倒入没过粽子的清水。
  • 相关食材:红豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红豆粽。

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