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洋葱爆鳝片

菜谱编号:117-760
洋葱爆鳝片是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱爆鳝片”。
洋葱爆鳝片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鳝鱼好美味呀,其含有丰富的DHA和卵磷脂,是而且是脑细胞不可缺少的营养。经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。鳝鱼还含有的维生素A量高。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

但有皮肤病的人尽量忌食!

洋葱爆鳝片主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄鳝:适量洋葱:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
油:适量--
调味料用量
盐:适量糖:适量
鸡粉:适量生粉:适量
蚝油:适量酒:适量

洋葱爆鳝片的做法步骤

  • 第二步:黄鳝切成大片加入所有调味料,洋葱切块,葱切小段,姜切条
  • 第十步:焗至鳝片全熟,开盖继续翻炒至水份收干
  • 第八步:下点蚝油、酒、生抽
  • 第七步:下鳝片,翻炒一会
  • 第十一步:洒入葱段
  • 第三步:黄鳝加入调味料后腌15分钟
  • 第六步:中火炒洋葱香味出来
  • 第五步:下洋葱块
  • 第四步:热锅,下油,爆香姜条
  • 第十二步:关火,稍拌一下,就可上碟
  • 第九步:加盖焖焗一会
  • 第一步:备材料(黄鳝是让卖的人弄好的,回来切就可以了)
  • 相关食材:洋葱
    养生食疗:滋阴

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