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新疆手抓饭

菜谱编号:117-868
新疆手抓饭是【熙岩妈妈】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新疆手抓饭”。
新疆手抓饭
菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:适量大米:适量
辅助料用量
萝卜:适量--
调味料用量
花椒粉:适量孜然粉:适量

新疆手抓饭的做法步骤

  • 第三步:羊肉洗好,我选择了羊肉和羊排,偶尔动动手指,会很香哦
  • 第四步:羊肉在水里焯下,洗掉羊肉上的沫子
  • 第十三步:停火后,拌匀
  • 第十一步:加入大米,平铺,铺匀
  • 第十四步:动动手指开吃喽
  • 第一步:萝卜洗净,大米洗净备用
  • 第五步:炒锅里加油,准备过肉
  • 第二步:萝卜擦成丝备用
  • 第十步:炒到萝卜发黄,加水,烧开
  • 第六步:将焯过的羊肉在油锅里翻炒,炒至两边有点黄
  • 第七步:加入萝卜翻炒
  • 第十二步:盖上盖子大火烧开,小火焖熟,等吃吧!
  • 第八步:加入盐、花椒粉、孜然粉,根据个人喜好,孜然粉有遮盖羊肉膻味的功能
  • 第九步:炒到萝卜发黄,加水,烧开
  • 新疆手抓饭做法技巧/窍门/补充说明:

    孜然粉是根据个人的喜好添加到,添的多有烤羊肉的味道哦
    焖米的时候根据添加水电多少要注意火候,不停的转锅,以防糊底

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