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蛋皮饺子

菜谱编号:118-327
蛋皮饺子是【开心小精灵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋皮饺子”。
蛋皮饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋和猪肉都是高蛋白食品,但所含的氨基酸并不完全相同,同时食用可以起到优质互补的作用。煎好的蛋皮饺子,加上菠菜炖个汤,营养就更丰富了。

蛋皮饺子主厨:开心小精灵

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个猪肉馅:200克
辅助料用量
葱:适量花椒面:适量
姜:适量--
调味料用量
盐:适量酱油:适量

蛋皮饺子的做法步骤

  • 第三步:锅中多放一些油,用勺子舀一勺蛋液入锅。
  • 第五步:用铲子把蛋皮折起来。
  • 第七步:这只是半成品,吃时即可以蒸熟,也可以加入蔬菜炖熟。
  • 第六步:用铲子压一压边,使其定型,慢火煎至两面金黄即可。
  • 第一步:准备肉馅和鸡蛋。肉馅中加入盐,酱油,葱末,姜末,花椒面,搅拌均匀。
  • 第二步:鸡蛋磕破打入碗中,加入少许的盐搅匀。
  • 第四步:蛋液马上膨胀,在中间放入一些肉馅。
  • 蛋皮饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    ◎煎炸的时候火候很重要,要用中小火。
    ◎也可以将肉馅炒熟,煎完后即可食用。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋皮饺子。

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