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【简单煮意,美味生活】--冬瓜水鸭汤--低碳生活新工具

菜谱编号:018-453
【简单煮意,美味生活】--冬瓜水鸭汤--低碳生活新工具是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【简单煮意,美味生活】--冬瓜水鸭汤--低碳生活新工具”。
【简单煮意,美味生活】--冬瓜水鸭汤--低碳生活新工具

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广东的夏天,炎热的不得了,大暑天气,都喜欢炖上一锅清热解暑的老火靓汤,清热消暑。比如菜干猪展汤,霸王花汤瘦肉汤,西洋菜陈肾汤,冬瓜盅等等。如在大暑这个节气,喜欢炖上一锅冬瓜水鸭汤,能消暑解渴,滋阴养液,解毒去湿,不错的夏日靓汤。今天,我就用着免煮锅试试炖一下这个汤。

【简单煮意,美味生活】--冬瓜水鸭汤--低碳生活新工具主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
水鸭:一只瘦肉:二两
冬瓜:两斤--
辅助料用量
姜:三片干虾仁:适量
瑶柱:适量--
调味料用量
盐:适量--

【简单煮意,美味生活】--冬瓜水鸭汤--低碳生活新工具的做法步骤

  • 第三步:将所有材料加入到免煮锅的内胆,加水,将内胆置于炉上烧开。
  • 第一步:将冬瓜连皮切大块,瘦肉切块,鸭洗净。
  • 第五步:再盖上外胆的盖子,扣上锁扣。
  • 第七步:出锅盛出来。
  • 第四步:烧开5分钟后,将内胆离火,连盖子一起放入到免煮锅的外胆里面。
  • 第六步:经过来了一天,看看效果如何。打开锅盖,颜色变了,汤非常清澈,就如隔水炖汤一样。这个时候加点盐下锅调味。
  • 第二步:将瘦肉和鸭子焯水。
  • 相关食材:水鸭冬瓜

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