鸭腿焖藕
鸭腿焖藕是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭腿焖藕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一直比较喜欢吃鸭肉,因为做美容时经常刮痧,总是反应我的体内有热、上焦火比较重,而鸭肉特别适合我们这类人食用。说起来鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。再说这鸭肉还是其中最便宜的,可以说是平民的营养品。但有一点,鸭肉是其中味道最重的,因此要做好吃,就必须下力气去腥味。
?今天给大家介绍的是集双酱(豆瓣酱和黄酱)和啤酒烧一起,多管齐下去除鸭肉异味,提高其鲜味;同时加入“主补中养神,益气力”,增强人体免疫力作用的莲藕,进一步让这道美味营养更全面,一起来看看如何做的吧。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:焖 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭腿:2根 | 藕:2节 |
辅助料用量 | |
啤酒:1罐 | -- |
调味料用量 | |
姜:适量 | 大葱:适量 |
豆瓣酱:适量 | 黄豆酱:适量 |
料酒:适量 | 八角:适量 |
干辣椒:适量 | 桂皮:适量 |
花椒:适量 | 胡椒:适量 |
油盐:适量 | -- |