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素鲍菜芯

菜谱编号:118-405
素鲍菜芯是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素鲍菜芯”。
素鲍菜芯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天要用到的主料是杏鲍菇,我们知道,杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名“杏鲍菇”。它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效,常食能有效提高人体免疫力。

?杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,特别是这道“素鲍菜心”在经过鲍鱼汁的烹饪过后,绝对可以以假乱真,在口味上与鲍鱼不相上下;而且靓丽养眼、美味健康,制作也不难,是不是也想亲手制作端上节日的餐桌呢?

素鲍菜芯主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:1根--
辅助料用量
小白菜:适量--
调味料用量
鲍鱼汁:适量生抽:适量
胡椒粉:适量生粉:适量
油盐:适量--

素鲍菜芯的做法步骤

  • 第一步:烧锅开水,加入适量的盐和几滴油,水开后, 放入小白菜芯焯一下;
  • 第二步:将焯好的白菜芯摆好放入盘中;
  • 第六步: 准备勾芡,在生粉中加入适量的水,盐和胡椒粉搅拌均匀;
  • 第八步:将制作好的鲍汁杏鲍菇码放在菜芯上,再将芡汁淋浇上去,中间放上一个红萝卜花。
  • 第三步:在锅中加入适量的油,放入杏鲍菇片煎一下;
  • 第四步:待杏鲍菇表面煎至微微发黄时, 加入鲍鱼汁, 生抽和少量的水;
  • 第七步:放入杏鲍菇中, 大火收汁;
  • 第五步:盖上锅盖焖上二, 三分钟;
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素鲍菜芯。

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