山楂山药糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

给大家带来一道幸运的甜品---四叶草（山楂山药糕），为大家在新年祈福吧。

?传说中的四叶草是夏娃从伊甸园带到大地上，花语是“幸福”。它有四片叶子，叶片呈心形，每片叶子都有着不同的意义，包含了人生梦寐以求的四样东西：第一片叶子代表真爱；第二片叶子代表健康；第三片叶子代表名誉；第四片叶子代表财富；倘若同时拥有这些东西，那就是非常幸运了，因此“四叶草”被公认为是幸运的象征。

?一提到甜品，有些美眉就开始心里“打鼓”，会不会吃了发胖呢？其实一点不用担心，今天我制作的这道甜品是以山药，山楂为主料，绝对没必要担心哟，而且还是道瘦身美容的佳品哟。

?我们都知道，山药既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有丰富的营养物质，还具有补脾养胃、补肺益肾的功效，同时还是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

?而为了更突出喜庆的色彩，我在表面上选用了酸酸甜甜的山楂，可别小看了山楂，它具有开胃消食，增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；而它的“酸”，可以帮助我们迅速消化。因为山楂中含有的粗纤维可促进肠蠕动，它还可以增加胃蛋白酶活性，其能促进脂肪分解，起到消食积、助消化作用，在消化肉类方面功效尤其显著；它还有降血脂及血压的作用，对预防心血管疾病及强化心脏分外有益，所以说山楂是女性朋友瘦身、减肥的良好伴侣，

?将它们分别是蒸熟，煮熟后搅拌成泥，加入适量的吉士粉或奶粉调味（当然你可以不加，直接是原味），再将它分别铺在容易脱模的模具中（我就用家里现成的蛋糕模具），山药泥铺在底层，上面铺上山楂泥，抹平后蒸熟；等待稍微凉点后再用心型的模具将它们刻好后摆放入盘中。

?看，这道制作简单，但能瘦身美容的幸运草甜品（山楂山药糕）就做好了。端上节日的餐桌，不仅漂亮又意义，而且吃多大鱼大肉后帮助我们消化，可以暂时为享受美食找上“借口”，是一道不可错过的幸运甜品。

山楂山药糕主厨：斯佳丽WH