第四步:山药入锅中煮沸,至透明捞出备用。
第三步:山药切滚刀块。
第一步:山药去皮。
第五步:另起锅,加入适量水、冰糖。
第九步:至汤汁粘稠,山药熟软关火。
第八步:大火煮开,转中小火慢炖。
第六步:加入焯过的山药。
第二步:蜜枣对切,山楂去核心切片。
第十步:放至微热,加入适量蜂蜜调味。
第七步:加入蜜枣、山楂。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
微酸偏甜的一道炖菜,无论是热吃还是凉食都非常不错,加入了少许蜜枣和山楂,非常开胃。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
山药:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蜜枣:适量 | 山楂:适量 |
调味料用量 | |
冰糖:适量 | 蜂蜜:适量 |
第四步:山药入锅中煮沸,至透明捞出备用。
第三步:山药切滚刀块。
第一步:山药去皮。
第五步:另起锅,加入适量水、冰糖。
第九步:至汤汁粘稠,山药熟软关火。
第八步:大火煮开,转中小火慢炖。
第六步:加入焯过的山药。
第二步:蜜枣对切,山楂去核心切片。
第十步:放至微热,加入适量蜂蜜调味。
第七步:加入蜜枣、山楂。
山药也可不用焯,提出前入锅煮一会,再放山楂与蜜枣。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山楂蜜枣炖山药。
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