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双色蛋饼

菜谱编号:118-570
双色蛋饼是【一笑嫣然】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色蛋饼”。
双色蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给简单的蛋饼,一个特别的出场。

双色蛋饼主厨:一笑嫣然

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个--
辅助料用量
小葱碎:适量--
调味料用量
盐:适量--

双色蛋饼的做法步骤

  • 第五步:在蛋黄卷旁边摊蛋白饼;
  • 第二步:加入小葱碎和盐,搅拌均匀;
  • 第三步:电饼铛提前下盘加热,先摊蛋黄饼;
  • 第六步:未完全凝固时,便从蛋黄饼一侧卷起;
  • 第八步:出锅切成小块;
  • 第四步:蛋黄饼稍一凝固,便卷至一边;
  • 第九步:装盘。
  • 第七步:煎至完全熟透;
  • 第一步:将蛋清和蛋黄分离;
  • 双色蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·要使两个蛋饼卷起时易定型,一定要在蛋白饼未完全凝固时卷起;
    2·蛋饼一定煎至熟透才可食用。

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