泥鳅炖豆腐
泥鳅炖豆腐是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泥鳅炖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 泥鳅：300克 | 豆腐：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 黄酒：20克 | 盐：4克 |
| 调味料用量 | |
| 姜：20克 | 干辣椒：5个 |
泥鳅炖豆腐的做法步骤
答配菜谱：泥鳅与豆腐的做法