桃酥——酥的掉渣
桃酥——酥的掉渣是【丽制美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃酥——酥的掉渣”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
还记得小时候，灰常灰常地喜欢着桃酥，酥酥的口感，是款非常好的小点心了。如今玩起烘焙的我，才发现，曾经我爱着的桃酥，其实真的没有核桃的成分在里面。还是自己在家，亲手做一份核桃小点心来得更实在。我选用了上好的纸皮核桃和黑芝麻，油呢，可以选用色拉油（大豆油或者玉米油都可以，不要选用橄榄油和花生油，这种油味道太重，完全取代了核桃和黑芝麻的天然香味，如果能接收猪大油的话，选用猪大油是最好的，做出来的口感极佳，非常的酥松，真的是酥的掉渣哦，色拉油次之。不可以选用黄油，黄油做出来的口感偏硬。）自己做了桃酥后，发现外面购买的小桃酥味道真的是差了好远，远不能及的是我们最天然的核桃和黑芝麻的香酥。核桃还有非常好的补脑作用，马上行动起来，为父母家人孩子打造一份纯天然食品吧。等待你的分享哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 普通面粉：100克 | 鸡蛋：10克 |
| 核桃碎：5个左右 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：50克 | 植物油：50克 |
| 黑芝麻：适量 | 泡打粉：1/4小勺 |
| 小苏打：1/8小勺 | -- |
桃酥——酥的掉渣的做法步骤
桃酥——酥的掉渣做法技巧/窍门/补充说明：
1、关于预热：烤箱制作各种美食都要先预热的，根据烘焙需要的温度，先调好温度，预热到烤箱的灯管红了又黑了的程度就可以开始放入食物烘焙了。
2、关于烘焙时间：各家烤箱温度不尽一致，所以提供的烘焙时间，需要根据自家烤箱的特点，最后快烘焙完的时间，要留心观察，上色到您满意的程度就可以结束了。正所谓，尽信书不如无书。
3、关于全蛋液：饼干或者面包中提到的刷全蛋液，就是把一个鸡蛋用手动打蛋器打撒，然后刷于表层。
菜谱标签：烘焙
相关食材：桃