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小煎鸡

菜谱编号:118-912
小煎鸡是【花儿为什么】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小煎鸡”。
小煎鸡
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡:半只--
辅助料用量
小米椒:适量青椒:适量
泡椒:适量泡姜:适量
青笋:适量大葱:一根
调味料用量
郫县豆瓣:适量料酒:适量
姜:一块蒜:适量

小煎鸡的做法步骤

  • 第三步:把鸡煸的差不多了,加入郫县豆瓣。喜欢吃干一点的可以多炒一会。个人比较喜欢吃干一点的,吃起来比较香。
  • 第五步:炒出香味后,依次放入大葱,青笋,青椒。反复煸炒。
  • 第二步:把鸡宰成小块,飞水,去血水。在锅里放适量的油,煸一下鸡,去水分。在去水分的时候,最好放一点料酒,可以去除鸡的腥味。
  • 第四步:放入切好的小米椒,泡椒,姜蒜等配料。翻炒一会儿。
  • 第一步:把姜,小米椒,青椒,青笋等材料切成小丁备用。
  • 第六步:炒的差不多之后,放入一点酱油,盐,味精,即可出锅。喜欢吃辣的朋友,可以适量的增加小米椒的分量。
  • 菜谱标签:热菜

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