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变着花样吃豆腐------韭香烧豆腐

菜谱编号：118-935

变着花样吃豆腐------韭香烧豆腐是【逆旅行人】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“变着花样吃豆腐------韭香烧豆腐”。

变着花样吃豆腐------韭香烧豆腐

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：烧
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
北豆腐：一块	--
辅助料用量
葱：适量	姜：适量
韭菜：适量	--
调味料用量
郫县豆瓣酱：适量	剁辣椒：适量
生抽：适量	老抽：适量
料酒：适量	白糖：适量
淀粉：适量	--

变着花样吃豆腐------韭香烧豆腐的做法步骤

第三步：炸好的豆腐入开水锅中焯一下去油。（喜欢油大也可以不去）

第八步：留一些汤汁，勾薄欠，撒上韭菜段，出锅

第二步：炸成焦黄，起硬壳，盛出。

第六步：放入豆腐，加料酒，生抽，老抽调味。

第一步：豆腐切小方丁入八成热油锅，大火炸（不能用勺子翻，晃动油锅）

第五步：加剁辣椒和郫县豆瓣各半汤匙炒香

第四步：爆香葱姜碎

第九步：味道醇厚

第七步：加水没过豆腐，加少许糖。大火烧开，转中火烧五分钟。

菜谱标签：老人午餐家常菜素菜晚餐小吃宵夜

相关食材：豆腐

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