高汤蒸蛋
高汤蒸蛋是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高汤蒸蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
加入高汤蒸出的水蛋，营养丰富，蛋香浓郁，味道鲜美，又嫩又滑，果冻一般的口感，真是太棒啦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1个 | 浓缩鸡汤：一包 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：一根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 味极鲜酱油：适量 |
高汤蒸蛋的做法步骤
高汤蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
◎加水一定要加温水，而且是1·5至两倍的温水。
◎用筛网将蛋液过滤几次，这是蒸蛋组织均匀、细腻，没气泡的关键。
◎蒸碗一定要包上保鲜膜，这样蒸出的蛋没有空洞，品相好。
相关食材：高汤