当前位置:首页 > 菜谱大全 > 高汤蒸蛋

高汤蒸蛋

菜谱编号:118-956
高汤蒸蛋是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高汤蒸蛋”。
高汤蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

加入高汤蒸出的水蛋,营养丰富,蛋香浓郁,味道鲜美,又嫩又滑,果冻一般的口感,真是太棒啦!

高汤蒸蛋主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1个浓缩鸡汤:一包
辅助料用量
香葱:一根--
调味料用量
盐:适量味极鲜酱油:适量

高汤蒸蛋的做法步骤

  • 第五步:用筛网将蛋液过滤几次。
  • 第一步:准备材料。
  • 第三步:加入两倍的温水,用一半的蛋壳量4杯即可。
  • 第四步:加入浓缩鸡汤一包,搅拌均匀。
  • 第七步:在蒸蛋上浇一大勺味极鲜酱油,撒上香葱即可。
  • 第六步:蒸碗包上保鲜膜,在上面用牙签叉几个洞,放入烧开的锅用中小火蒸8分钟。
  • 第二步:鸡蛋打入碗中。
  • 高汤蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    ◎加水一定要加温水,而且是1·5至两倍的温水。
    ◎用筛网将蛋液过滤几次,这是蒸蛋组织均匀、细腻,没气泡的关键。
    ◎蒸碗一定要包上保鲜膜,这样蒸出的蛋没有空洞,品相好。

    菜谱标签:家常菜羹类
    相关食材:高汤

    高汤蒸蛋菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【温馨小饭桌】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的高汤蒸蛋。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜