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浓香四溢,无比美味---五花烧鲍鱼仔

菜谱编号:119-130
浓香四溢,无比美味---五花烧鲍鱼仔是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓香四溢,无比美味---五花烧鲍鱼仔”。
浓香四溢,无比美味---五花烧鲍鱼仔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五花肉香浓酥烂,鲍鱼非常入味,柔韧中爽滑,浓郁的卤汁浇在米饭上,非常过瘾,能吃一大碗。

浓香四溢,无比美味---五花烧鲍鱼仔主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
鲍鱼仔:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
料酒:适量香叶:2片
桂皮:1小节八角:2粒
干辣椒:适量--
调味料用量
生抽:2勺老抽:2勺
米酒:500毫升盐:少许
冰糖:4-5粒--

浓香四溢,无比美味---五花烧鲍鱼仔的做法步骤

第一步:鲍鱼沿壳挖出内脏,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍。

浓香四溢,无比美味---五花烧鲍鱼仔做法第一步骤

第八步:炖至鲍鱼、五花肉软糯,转大火收汁即可。

浓香四溢,无比美味---五花烧鲍鱼仔做法第八步骤

第二步:入沸水锅中略焯捞出。

浓香四溢,无比美味---五花烧鲍鱼仔做法第二步骤

第四步:将五花肉切成方形肉块。

浓香四溢,无比美味---五花烧鲍鱼仔做法第四步骤

第六步:倒入米酒没过肉块,烧沸。

浓香四溢,无比美味---五花烧鲍鱼仔做法第六步骤

第七步:烹入生抽、老抽,转至砂锅盖上盖子慢炖1·5小時。

浓香四溢,无比美味---五花烧鲍鱼仔做法第七步骤

第五步:锅置火上适量油烧热,将五花肉块煸至微黄,改至小火调入冰糖翻她至肉块上色,下入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。

浓香四溢,无比美味---五花烧鲍鱼仔做法第五步骤

第三步:锅置火上加足量水、葱姜、料酒烧沸,下入五花肉绰水定型。

浓香四溢,无比美味---五花烧鲍鱼仔做法第三步骤
相关食材:鲍鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的浓香四溢,无比美味---五花烧鲍鱼仔。

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