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发菜鲍鱼炆海参

菜谱编号:499-791
发菜鲍鱼炆海参是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发菜鲍鱼炆海参”。
发菜鲍鱼炆海参
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
海参:3条小鲍鱼:6个
冬菇:8-10个发菜:适量
魔芋丝:1盒瑶柱(干贝):10粒
蚝豉:10来粒--
辅助料用量
姜:1小块葱:2根
油:2大匙--

发菜鲍鱼炆海参的做法步骤

  • 第六步:发菜泡洗干净。
  • 第八步:热油锅,把姜片爆香。
  • 第一步:提前2-3天把小干鲍泡发好。
  • 第九步:放花菇炒一会。
  • 第十二步:放蚝油,料酒,老抽和糖炒匀。
  • 第五步:海参切块,姜切片,葱切段。
  • 第四步:花菇泡软,切小块。
  • 第七步:魔芋丝用水泡一会去异味。
  • 第十步:放海参炒一下。
  • 第十三步:倒入沒过食材的水,大火烧开,转小火烧半小时。。
  • 第十六步:鲜美的一锅炖。
  • 第十四步:放入发菜和魔芋丝继续烧10分钟。
  • 第三步:蚝豉泡洗干净。
  • 第十五步:放葱段炒均即可。
  • 第十一步:放蚝豉,小鲍鱼,瑶柱和泡瑶柱的水。
  • 第二步:瑶柱泡软,泡的水留用。
  • 相关食材:鲍鱼海参发菜

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