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醉香鸡翅

菜谱编号:119-218
醉香鸡翅是【槡树】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醉香鸡翅”。
醉香鸡翅
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡翅:适量--
辅助料用量
枸杞:适量当归:适量
黄芪:适量--
调味料用量
盐:适量老酒:适量
老抽:适量--

醉香鸡翅的做法步骤

  • 第四步:鸡翅当中肉厚的地方各切一刀。
  • 第一步:准备好原料
  • 第六步:放入鸡翅煮熟捞出
  • 第二步:把盐,当归,苟杞,黄芪入锅中加水煮沸。
  • 第三步:倒入碗中晾凉后放入冰箱(这步很重要,是鸡翅Q弹的关键)
  • 第八步:放入调料中
  • 第七步:把调料从冰箱中拿出加像我这样的五勺的料酒和老抽
  • 第五步:锅中加水放入生姜
  • 醉香鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做这道菜千万不要用白酒,一定要用老酒或绍兴酒,或女儿红,味道才够正。
    2、鸡肉捞出时一定要马上放入冰水中,或冰的调料中,这样鸡肉才能更加的紧实。

    相关食材:鸡翅

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