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凉薯炒嫩肉片

菜谱编号：011-922

凉薯炒嫩肉片是【guanghui1980】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉薯炒嫩肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个凉薯，我们湖北这边叫做地瓜。

凉薯最普通的吃法是生吃，脆甜脆甜的，如果加肉片炒熟吃，就是另一番美味啦。

想吃的话，就来尝尝吧！

凉薯炒嫩肉片主厨：guanghui1980

第五步：凉薯剥皮洗净。

第十一步：最后加入炒好的肉片翻炒片刻即可装盘。

第二步：将肉片和调料用手抓捏拌匀，备用。

第九步：下凉薯条翻炒，闻到香味时加盐。

第六步：凉薯切条大概三厘米厚。

第一步：猪后腿净瘦肉切片，加生抽，盐和淀粉。

第八步：起油锅，炒香姜蒜。

第三步：热锅，加油烧八成热。

第七步：备好姜蒜，切好红绿辣椒。

第十步：加青红椒继续翻炒。

第四步：锅内下腌好的肉片迅速翻炒，至肉变色起锅。

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