蒜末清炒野苋菜
蒜末清炒野苋菜是【秋雁红枫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜末清炒野苋菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
星期天带孩子去周边农村玩，随手采摘了一些野苋菜，虽然年年吃，但不知道它的学名，我们的方言叫山ren青，实在不知道是那几个字，回家查了一下才知道叫苋菜，一看好处还不真少：功效：野苋菜含有多种营养成分．其中每百克含胡萝卜素7·15毫克，维生素C153毫克．丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用．炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容．适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症．（功效来自网络）
野苋菜的吃法有好多，我们常做的就是炒着吃，凉拌着吃，做大馅包子更好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 野苋菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 酱油：适量 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
蒜末清炒野苋菜的做法步骤
蒜末清炒野苋菜做法技巧/窍门/补充说明：
不焯水也可以炒，只是感觉绿叶菜都多少含有草酸，所以焯一下放心。
相关食材：苋菜