铁板牛肉
铁板牛肉是【膳道kitchendao】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁板牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：5克 | 蒜：5克 |
| 青椒：1条 | 红椒：1条 |
| 蒜苗：1根 | 洋葱：30克 |
| 芹菜：15克 | 葱：15克 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：3克 | 蚝油：5克 |
| 鸡粉：5克 | 黑椒酱：5克 |
| 黄油：3克 | 生粉：3克 |
| 白糖：2克 | 胡椒粉：1克 |
| 松肉粉：0·5克 | -- |
铁板牛肉的做法步骤
铁板牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
铁板烧热了使用时要注意安全，黄油可以起到增香的作用但不宜过多，洋葱丝尽量切细点这样不仅熟得快而且香味能更好的与食材混合。
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