铁板牛肉
铁板牛肉是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁板牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:350克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:5克 | 蒜:5克 |
青椒:1条 | 红椒:1条 |
蒜苗:1根 | 洋葱:30克 |
芹菜:15克 | 葱:15克 |
调味料用量 | |
生抽:3克 | 蚝油:5克 |
鸡粉:5克 | 黑椒酱:5克 |
黄油:3克 | 生粉:3克 |
白糖:2克 | 胡椒粉:1克 |
松肉粉:0·5克 | -- |
铁板牛肉的做法步骤
铁板牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
铁板烧热了使用时要注意安全,黄油可以起到增香的作用但不宜过多,洋葱丝尽量切细点这样不仅熟得快而且香味能更好的与食材混合。
相关食材:牛肉