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粗粮小餐包

菜谱编号:119-540
粗粮小餐包是【micky甜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粗粮小餐包”。
粗粮小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粗粮面点给我们的生活平添更多健康元素

粗粮小餐包主厨:micky甜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
粗粮面粉:300克--
辅助料用量
葡萄干:30克--
调味料用量
温水:适量酵母:适量
盐:适量糖:适量
朗姆酒:适量牛奶:适量

粗粮小餐包的做法步骤

  • 第二步:将5g酵母倒入40度左右的温水中混合备用
  • 第八步:烤盘放入烤箱中以中上火烤20分钟左右即可
  • 第三步:混合面粉、3g盐、30g糖,分几次加入酵母水柔和面团至表面光滑
  • 第五步:取发酵好的面团混入葡萄干揉匀
  • 第六步:其后分割成约30g左右的小面团排入烤盘中
  • 第一步:葡萄干洗净后以适量牛奶、5ml朗姆酒泡软
  • 第四步:后盖湿布在温暖的环境下放置发酵40~60分钟
  • 第七步:在顶部剪十字小口盖以湿布松弛10分钟
  • 粗粮小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·因粗粮面粉不易发酵膨胀所以我的酵母粉用量会多一点,如果大家选择普通面粉做的话大概3g左右的发酵粉就够了

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粗粮小餐包。

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